问：食品科学导论的内容提要
- 答：《食品科学导论》共分成四大部分，第一部分为引旦燃亩言和背景，主要介绍食品科学的概述以及背景知识。第二部模森分为保藏，系统地介绍了相应食品的保藏方法如加热、冷冻(藏)、干燥、辐照以及电能、发酵、微生物、生物技术、化学物和包装等食品科学的基本要素。第三部分为食物与食品，它分章讨论了乳、肉、禽蛋、鱼、贝类、豆类、油料种子、果段拆蔬等主要食物以及原料、油脂、糖制品、甜食、饮料等食品原料，除了阐述食品中各种成分的性质时，特别强调食品科学的应用知识。第四部分为相关信息，由5个论题组成，内容涵盖环境、食品安全、法规与标签、世界粮食需求和就业机会等知识，并指明了食品科学的发展趋势和面临的机遇与挑战。此外，本书还对食品化学的研究方法作了引导性的阐述。
问：食品科学导论的介绍
- 答：《食品科学导论》主要介绍食品科学的概述颂厅以及背景知识，系统地介绍了相应食品的保藏方和键法野棚隐，分析食品和食物以及阐述食品的相关信息。
问：食品智能加工技术学什么
- 答：食品智能加工技术学习的内容主要和食品加工有关，其主干课程包括：食品科学导论、食品生物化学、无机化学、有机化学、绿色食品概论、食品原料学、西式面点、西式糕点、中式面点、饮品调制、食品质量与安全、食品发酵与酿造等。
本专业主要培养能够在面包加工、蛋糕制作、乳品发酵、饮品调制及相关行业从事生产、建设、管理、服务第一线的高素质技术技能人才。
食品智能加工技术专业就业前景
食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加档槐册工理论与技术的学科。
其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、行宏种类繁多、食用方便、安全的食品。它像是手握金箍棒的孙悟空，轻轻一点，就是一个大变身。
随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断提高，国内各类食品的需求旺盛。我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。
同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点。而各类科技含量高的食品企业的迅速发展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能。
能在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品明扮开发、生产技术管理、品质控制、工程设计；具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。
