问：坚果的市场环境分析
- 答：2019年我国坚果消费人群主要集中在26-45岁期间，其中26-35岁的消费人群比重高达56.3%
2019年我国坚果消费人群主要集中在26-45岁期间，其中26-35岁的消费人群比重最大，高达56.3%，远高于其他年龄阶段消费人群。其次为35-45岁的消费人群，比重为24.6%。其余年龄阶段消费者比重均较小。
2019年我国坚果消费人群购买坚果主要考虑因素为口味、品质、价格、新鲜程度、营养价值局衫
2019年我国坚果消费人群购买坚果主要考虑因素为口味、品质、价格、新鲜程度、营养价值，均超过50%的消费者会优先考虑口味、品质、价格、新鲜程度、营养价值等因素。
我国休闲零食子品类中坚果销售额比重最高
据统计，阿里平台休闲零食子品类销售额占比较高的主要为坚果，坚果比重达21.3%。其次为饼干、、卤味食品类。
2019年我国坚果消费人群更倾向于选择混合坚果类型
2019年我国坚果消费人群更倾向于选择混合坚果锋纤类型，近76.7%的消费者会选择混合坚果，23.3%的消费者会选择单品坚果。
——以上数据来源于前瞻产业研究桐基腔院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。
问：铁岭地区一般怎么处理采收后的榛子？
- 答：1、脱苞。人工采收的榛果，多数为带有果苞的鲜果，必须进行脱苞处理，脱苞方法如下：
（1）发酵脱苞。将带有果苞的榛果堆积于晾晒场，其榛堆厚度为40～50厘米，上面覆盖草困返帘或苫布等覆盖物，促使其榛堆发酵。在堆置过程中，要经常检查榛堆内的温度和湿度。堆置发酵1～2天以后，用木棒敲击果苞，也可用手工脱苞。
（2）敲击脱苞。将采收之带有果苞的榛子堆置于晾晒场，用木棒敲击，使之强行脱苞。
2、除杂。经过脱苞的榛子中混有许多果苞碎片、枝叶碎片、土块石块等杂物，榛果当中混有许多空粒、虫果等，必须进行除杂处理，其具体步骤如下：
（1）比重法。铁岭地区的过去一直采用手工方法进行除杂，即用簸箕将杂物簸出；现在一部分人已采用风选机械。
（2）水洗法。在铁岭地区许多榛农采用水洗法，将榛果中的碎果苞、碎枝叶、土、石块等杂物清除，效果也比较好。
3、干燥。为了便于榛果储藏和榛果加工，必须通过干燥处理将榛果的含水率降至6%～7.5%，方法如下：
（1）晾晒干燥。将水洗后的榛果置于阳光下晾晒，使之迅速干燥。但应掌握不能暴晒，以避免榛壳开裂，影响储藏。在晾晒过程中应经常翻动榛汪枯饥果，使之干燥均匀一致。
（2）通风干燥。在榛果晾晒场用木板和苇席搭成距地面高度为70~80厘米的榛果晾晒架，架面宽度以便于翻动其上的榛果为宜，其上用苇席遮阳。
（3）用干燥器。世界榛子生产较败简为先进的国家均采用干燥器进行榛果干燥。干燥器内的温度一般控制在36～40℃，最高不超过45℃，干燥时间则根据榛果含水率不同而灵活掌握，一般为9～27小时。 - 答：脱苞 ，发酵脱苞， 敲击脱苞， 除杂 ，干燥，这样就可以了，可以很好的保存。
- 答：晾晒，储存起来自己食用，或者到市场上去卖，或者深加工成零食。
- 答：首先要脱包，然后发酵，敲击脱苞，除杂，晾晒，这样就做好了，榛子是一种非常好吃的食物。
问：辽宁省什么地方特产榛子
- 答：一、铁岭
铁岭产于，铁岭榛子具有悠久的历史，铁岭有“中国榛子之都”美称，它不同于美国大榛子，美国大榛子粒大但油而不香，铁岭榛子小却非常香。铁岭榛子是经过晾晒，在去掉外皮，然后经过水漏把空的去掉再炒熟（炒熟后有些会自然开口）。2019年11月，入选中国农业品牌目录。
二、桓仁
桓仁大榛子，辽宁省特产，桓仁大榛子形状椭圆，果大皮红，色泽光滑，键耐质地细腻，品位高。且皮薄易食，呆仁饱满，口感脆香，入口异香。
三、抚顺三块石
抚顺三块石大果榛子产自辽宁省抚顺县，坚果扒桥近球形，黄褐色，果仁光洁。坚果个大、皮薄、果仁饱满，单果重稿此春2-3克；果仁味佳，口感好。
四、辽阳
辽阳大果榛子，是辽宁省辽阳县特产，外形金黄鲜艳、美观，果个大、皮薄，果仁饱满，出仁率高，口感香甜。适宜深加工或带壳食品销售。
扩展资料
东北榛子：
东北榛子是桦木科、榛属植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。是果材兼用的优良树种。果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、、腰果并称为“四大坚果”。
营养价值：
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、、维生素E含量也很丰富，榛子中人体所需的8种样样俱全，其含量远远高过核桃，榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
参考资料来源：
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参考资料来源： - 答：整个东北都有
榛子主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种亩帆植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。
辽宁特产
辽宁省内主要物产有：秋白梨、冻秋子梨、孤山杏梅、丹东柞悄昌蚕丝绸、天女木兰、榛子、板栗、朝阳大枣、营口辽南苹果、营口熊岳葡萄、油桃、营口大闸蟹、丹东杜鹃、丹东黄蚬子、丹东草莓、丹东迅运雹板栗、丹东面条鱼、大连贝雕画、软核杏、文蛤、鲍鱼、南果梨、苹果梨、香水梨、北镇鸭梨、刺嫩芽、酸枣仁、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、芦苇、御赐枕、羽毛画、绢花、彩石镶嵌画、抚顺琥珀。 - 答：开原、铁岭、西丰、新宾、桓仁等县
- 答：我想买熟的开口榛子上哪买
